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才智树知到《中式面点制作工艺〔青岛酒店治理职业技术学院〕》章节测试附答案第一章测试 1、假设面条不马上食用,可添加何种原料防止粘连? A、水 B、油脂C、酱
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cai zhi shu zhi dao 《 zhong shi mian dian zhi zuo gong yi 〔 qing dao jiu dian zhi li zhi ye ji shu xue yuan 〕 》 zhang jie ce shi fu da an di yi zhang ce shi 1 、 jia she mian tiao bu ma shang shi yong , ke tian jia he zhong yuan liao fang zhi zhan lian ? A 、 shui B 、 you zhi C 、 jiang . . .
智慧树中式面点制作工艺章节测验答案 膳食制度是指按照一定的次数、时间间隔和数量、质量分配全天的食物到各餐的一种制度。这种制度有助于保证人体所需的营养
答案:D 8.七夕节在唐宋时成为重要节日,一种由油面糖蜜制作的()是常食面点。 A:寒具 B:笑靥儿 C:粔籹 D:馎饦 答案:B 9.月饼在宋代已出现,但作为中秋饼食始见于()。 A:清代 B:
答案:AI参考:答案:C:捣制法。\n选项ABD均属于揉面的主要技术动作,而C选项捣制法不属于揉面的主要技术动作。因此,本题的正确选项为C:捣制法。' 10.船点是属于( )。 A:苏式面点
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智慧树中式面点制作工艺(青岛酒店管理职院)章节测验答案.docx,青春须早为,岂能长少年。 PAGE2 / NUMPAGES2 中式面点制作工艺(青岛酒店管理职业技术学院) 解忧书店 JieYouBook
面点答案肉馅面团工艺五花肉 A:50%——60%B:75%——85%C:70%——80%D:30%——40%AI参考:正确答案是C:70%——80%。根据面点制作中的原料比例,糖类在面点中的含
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中式面点技艺智慧树知到课后章节答案2023年下东营市东营区职业中等专业学校东营市东营区职业中等专业学校项目一测试国面点制作历史悠久,远在2400多年前的春秋
智慧树知到《西方文明史导论(北京大学)》2023章节测试答案-5 点击查看答案进入小程序搜题 43.根据1982年《联合国海洋法公约》的规定,海域分为内海、领海、群岛
中式面点技艺知到章节测试答案智慧树 项目一测试 1.面点是“面食”和“点心”的总称。() 参考答案: 对 2.国面点制作历史悠久,远在2400多年前的春秋战国时期就有了有关面点的
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